廈門(mén)汀小廚客家蒸菜連鎖深耕閩南十余年，旗下14家分店均以"古法蒸鮮"為特色。開(kāi)放式廚房設(shè)計(jì)雖增強(qiáng)用餐體驗(yàn)，但持續(xù)蒸制產(chǎn)生的水汽使600㎡/店的仿古磚地面長(zhǎng)期處于濕滑狀態(tài)，三個(gè)月內(nèi)發(fā)生很多顧客滑倒事件，差評(píng)率激增23%。連鎖運(yùn)營(yíng)暴露出三大癥結(jié)：各分店濕滑投訴量呈區(qū)域擴(kuò)散趨勢(shì)；傳統(tǒng)防滑地墊與仿古磚產(chǎn)生視覺(jué)沖突；每店日均消耗防滑毯更換人力以及打掃成本高，不能解決根本問(wèn)題耗時(shí)耗力?？倓?wù)總監(jiān)在餐飲供應(yīng)鏈峰會(huì)上，獲悉我司為福州蒸鮮坊實(shí)施的"地面防滑處理"，通過(guò)會(huì)務(wù)組獲取跨區(qū)域服務(wù)案例集后，當(dāng)日發(fā)起連鎖店級(jí)別采購(gòu)邀約世卿防滑為餐廳做地面防滑處理。

比價(jià)餐飲運(yùn)營(yíng)最終決議基于：標(biāo)準(zhǔn)化地面防滑處理服務(wù)體系，支持多店施工；地面防滑處理深度控制在納米級(jí)別，保留磚體美觀；施工防滑劑獲國(guó)標(biāo)綠色認(rèn)證。組建施工隊(duì)，利用22:00-6:00時(shí)段輪替作業(yè)，7天完成8店4800㎡改造。驗(yàn)收采用德國(guó)DIN51130斜坡防滑測(cè)試儀，斜坡12°工況下達(dá)到R10安全等級(jí)。改造后季度運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)顯示：全部門(mén)店客傷保險(xiǎn)報(bào)案清零；地面維護(hù)成本同比下降68%。讓我們祝賀廈門(mén)汀小廚客家蒸菜連鎖店紅紅火火，我們也期待更多餐飲連鎖店與我們合作地面防滑處理項(xiàng)目。