讓我們熱烈的祝賀重慶市“楊三孃翹腳牛肉”汽博店在2021-6-4日完成地面防滑處理工程！在重慶汽博中心商圈，"楊三孃翹腳牛肉"以其百年傳承的湯底配方和鮮嫩牛肉聞名遐邇。這家占地300平米的門店日均接待量超500人次，明廚亮灶的設(shè)計(jì)讓食客能直觀感受烹飪過程，卻也暴露出廚房與前廳銜接區(qū)域的地面安全隱患——頻繁的人員走動(dòng)與不可避免的湯水潑灑，使得釉面瓷磚地面摩擦系數(shù)低至0.35，接近國(guó)際滑倒風(fēng)險(xiǎn)警戒線。門店運(yùn)營(yíng)總監(jiān)王先生透露，開業(yè)三個(gè)月內(nèi)已發(fā)生4起員工滑倒事件，最嚴(yán)重導(dǎo)致后廚員工腕骨骨折。更棘手的是，傳統(tǒng)防滑地墊在客流高峰時(shí)反而成為絆倒隱患，而改造地磚又面臨停業(yè)損失。

通過其他門店負(fù)責(zé)人的推薦，了解到世卿專業(yè)的地面防滑處理技術(shù)。技術(shù)團(tuán)隊(duì)現(xiàn)場(chǎng)勘察發(fā)現(xiàn)，該店地面存在三重風(fēng)險(xiǎn)：烹飪區(qū)油脂沉積、傳菜通道冷凝水汽、前廳飲料潑灑。采用國(guó)標(biāo)認(rèn)證的透明無毒綠色世卿防滑劑，通過酸堿度精準(zhǔn)控制（PH值3.2-3.5），在瓷磚表面蝕刻出每平方厘米超過2000個(gè)微米級(jí)凹槽。這些肉眼不可見的結(jié)構(gòu)使摩擦系數(shù)提升至0.82，相當(dāng)于專業(yè)防滑地磚的抓地性能。施工當(dāng)日，技術(shù)員分三個(gè)作業(yè)面同步推進(jìn)：清潔組采用60℃熱水沖洗去除表面油膜，反應(yīng)組用特制毛刷保證藥液均勻滲透，中和組在90分鐘反應(yīng)期后使用堿性溶液終止反應(yīng)。在午市結(jié)束后4小時(shí)內(nèi)完成300平米作業(yè)，確保晚市正常營(yíng)業(yè)。驗(yàn)收檢測(cè)顯示，處理后的地面在模擬潑灑200ml食用油的情況下，靜態(tài)摩擦角達(dá)到12°，超出餐飲場(chǎng)所安全標(biāo)準(zhǔn)35%。運(yùn)營(yíng)半年后跟蹤數(shù)據(jù)顯示，滑倒事故發(fā)生率歸零，傳菜效率提升15%，年度保險(xiǎn)費(fèi)用降低2.4萬元。這份看不見的安全保障--地面防滑處理，正在守護(hù)著每一碗熱氣騰騰的翹腳牛肉背后的安心體驗(yàn)。